马来西亚，吉隆坡 — 一个同事曾告诉我去马来西亚必须尝尝那里的肉骨茶。根据百科全书的解释，肉骨茶是19世纪由广东或者香港的苦力带入马来地区的。做苦力的人需要吃肉骨茶获得能量。
Restoran Chu Cha in Jalan Alor
我在我经常光顾的地方 Jalan Alor的Restoran Chu Cha 发现了一个小饭馆。这些来自小贩厨房的美食总是那么新鲜美味。
我在这家肉骨茶店外转悠，观看他们做美味汤的过程。厨师已经准备了焯好的排骨和一大碗放有肉桂、大料、花椒和生姜的汤。
排骨放进汤里，在陶壶上加热。然后再加入豆腐、大白菜、金针菇和豆芽。做这道菜不需要花多长时间。已经有不少当地人拥到这家饭馆就餐了。我占到了一个座位，在一个圆形的橘红色的桌子边坐下来，满怀期待的等着我的肉骨茶。
服务员上菜的时候，我仍然能听到肉骨茶里的汤冒泡的声音。这个陶瓷锅的热量太高了。除了肉骨茶，还有一碗蓬松的蒸米饭、上面放有青椒丁的鱼酱。
汤的味道比我想的要甜些。毫无疑问，诱人的大料香味是肉骨茶的突出味道。它让我想起了小时候吃的传统的菲律宾式的排骨汤。当然味道还是有些不同，但都是就着米饭和鱼酱一起吃的。
虽然发现了几片内脏，但仍然很享用肉骨茶
用筷子在汤里搅动时，我发现了几片内脏，是猪肝！厨师应该是在刚才我离开后加的。我一直都不喜欢吃内脏。虽然在北京时我一直挑战自己的味蕾去尝试那些丰盛的内脏，却一直适应不了它们的味道。尽管如此，我还是高兴的把其它的全吃光了！
第二天，我去一家超市发现了做肉骨茶的调料。我买了一把，并期待把这道新的美食介绍给ShowShanti。—
