来自刘家的四川辣味和亲切关怀 (Sìchuān Spice, Yú Xīng Cǎo, and Home-style Cooking Might Cure a Cold)

中国，四川-当我走到我和我的团队要乘坐三轮摩 托（一种三轮摩托出租车）出发的地方时，我满怀敬畏地环顾四周；所有的建筑都将在向家坝水电站完工时被淹没。虽然绥江的人民在等待他们的现代化设施，但他 们目前的房子崩坏破败很严重，以至于很多有所损坏需要修理的东西只能用临时的解决方案来处理。我可以理解这里的人民想要搬进新家的急切心情，但是对于临时停驻在这 里的我来说，依然可以沉浸于老城镇中并感受它特有的魅力。我知道我的时间不允许我耐心地等到一切工程都竣工的时候。人在躁动的时候是感受不到任何魅力的。

清晨，伴随着轻微的喉咙痛，我从睡梦中醒来。毫 无疑问，很快我就会生病了。经过整整三天的火车旅程、少得可怜的休息、以及不停地穿越于各种不同的气候中，上述种种遭遇直接导致我的情绪异常低落。我 在我的临时住所附近的医院稍微停留了一下，从我们的房东那里得到了一些温柔的关爱，然后继续踏上前往刘叔叔家的路。

刘叔叔兴高采烈地迎接了我们。他的姐姐 刘阿姨和她的丈夫一起坐在桌前，准备一种又细、又白、有分节的像根一样的植物茎作为家庭的午饭。我问这是什么，作为一个医生，而且对中医药也有一定的了 解，刘阿姨给我做了解释。鱼腥草拥有治愈像我这样的感冒患者的能力。在帮她摘掉纤维状的根并把鱼腥草折成一寸长的小段之后，她将一把鱼腥草混合一块生姜煮 了一杯茶给我，以减轻我喉咙的不适感。

感觉被中药的威力所武装，我走进了厨房，刘叔叔 正处于制作第一道菜——脆皮鱼——的过程中，他正在用自己调制的辣椒淀粉糊裹住两条鲤鱼。我请他为我放慢些速度，因为我需要精确地学习如何准备他的菜。刘 叔叔只放慢了讲授速度等待了我一分钟，就把我的意识带入了下一道菜。因为吃完药后头脑感觉昏昏沉沉十分麻木，而且对于普通话很不擅长，很难和他们正常的交流，这些 都无法帮我得到一个好的情绪。

环顾厨房的四周，我发现这个地方并不仅仅是用来 准备烹饪课程的。我们现在正身在一个家庭聚会的过程中，而刘叔叔，正身兼数职任务重大。根据前一天事情的发展进程来判断，其他的家人会在不久之后到达，和我们共进午餐。刘叔叔正在努 力做好每一个环节，以便让每个家人都感到舒适满意。

将一条鱼油炸之后，刘叔叔将带有四川特色的颜色 和辣味混进了一种调料中。鱼刚被混合调料涂匀，辣椒就开始在油锅中爆裂，空气也因为充满了呛鼻的辣椒烟尘而开始变得紧张起来。 我还没有来得及给鱼拍照，刘叔叔已经开始了一个新的菜的课程。

我们就好象在一部灾难片的现场。高温和辣椒的烟 尘混在一起在厨房中蔓延，占领每一处我和刘叔叔可以自由的呼吸或者勉强可以忍耐的空间。我抽空注意了一下一种黄色的辣椒，此前，在美国我只习惯于将它和批 萨一起吃。这些辣椒叫做小米辣，但是却以Tabasco Pepper的名字被大家所熟知。牛肉丝炒青椒的材料一和炒锅相撞，就到了开始下一个菜的时间了。

将煮熟后除去水的芸豆和大葱与 酸菜一起炒可能看起来或听起来都是没有前途的，但是这份用心准备的酸菜炒红豆却并没有令人失望。芸豆的魔法使杰克抵达豆茎的顶端。芸豆不仅可以引领巨人的 消亡，他们还可以协助脂肪的代谢，而且他们现在还被确知可以消灭潜在的癌细胞。我要为这道不起眼的菜中我最喜欢的部分担保——它的令人舒服的美味！

离开了烟雾弥漫令人煎熬的厨房后，家人们陆续赶 到了，在抵达绥江后不到两天的时间里，这已经是我们第二次齐聚一堂享受盛宴了，多么令人难以置信啊。 当 每一位家庭成员都在努力的做好东道主的时候，我的头脑却因病在嗡嗡作响。刘叔叔的妻子吴阿姨和他们的女儿刘璐也回到家中并且在我的近旁就坐。吴阿姨努力为 我解释每一道菜的来历，并且很开心地看着我对每一道菜的故事所产生的惊奇的反应。她的悠长和蔼的四川音调让我很快就喜欢上了她，并且对于在座的每一个人， 也许他们都会认定我们已经成了最好的朋友。对于美食的喜爱和爱笑的天性是我们互相吸引的共同之处。

当家人和来自远方的朋友吃饱喝 足后，哪里是继续招待他们的最佳地点？当然是李子园了，为什么呢？因为在那里你可以免费地采摘水果，随着时间的推移，像这样的地方已经越来越少了，所以越 来越少的人能有机会感受这样的经验。自从我和父母住在一起并且得到有偿照看花园的权利以来，我还从来没有这么轻松的得到过水果。我们走进这片果园，尽情享 受着树上的李子。果园的主人收取花生、扑克牌、饮料以及任何你和你的朋友想吃的炒货的费用。在果园中的时光是轻松的，速度是舒缓的，对于一个生病的人来 说，这才是我等待了一天的节奏。我真的想在这里停留得更久一些，如果不是蚊子不停地咬我的话。

黄昏来临的时候我感觉我的体力 已经到达了极限。也许没有任何办法能迅速地治好我的感冒。在我的心中，我真的希望能好好的休息一下，并用一点时间让我的味蕾充分的恢复以便迎接接下来的任 何美食。我了解到有几位家人为了欢迎我们的到来已经暂时放下了所有的工作，如此盛情我们又怎能说不呢？我感觉头晕脑胀而且鼻子塞的很严重。每个人都知道我 生病了，但是为什么还会不断地有新的安排和计划被确定呢？我担心如果拒绝已经安排好的明天的马湖之行会很不礼貌。我不是十分了解中国的礼仪，所以有没有一 个当我遇到这种进退两难的情况时，可以给我一个指点的准则呢？我坚持今天晚上至明天早上出发之前我必须要休息。但是，这又是什么呢？今天的又一个项目？我 们的主人，姐姐和她的丈夫，正在为……全家人做饭。

我坐在一碗汤前，试图去尝试一块又辣又咸的排 骨，刘阿姨从我的碗中把排骨夹走了，告诉我说盐对我的嗓子不好。我想这也许正在暗示我是时候结束今天的工作去睡觉了，希望鱼腥草可以发挥它的魔 力。

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