流血的鳄鱼、被剥皮的蛇、乱蹦的青蛙 Market: Guangdong

中国，佛山 — 每一顿诱人的美食都要从去琳琅满目的菜市场挑选原料而开始。对有人来说，这可能是挺无聊的事情；但对于我来说，却是一个和当地人打交道 的好机会，我还会被诱惑着买晚上菜谱之外的东西。只要有人朝我一笑，叫我一声朋友，并说：好久不见！我就与他们搭话，还买了当天并不需要的西红柿。“我应 该每天都储存西红柿。”我这样安慰自己。

我到了佛山，并在地铁站里等秋凡来接我。她开着一辆蓝色的运动型仓门式后背汽车过来了。她有点抱歉她还没买我想学的烹饪课程的原料，让我在车里等着，她一 个人匆忙向菜市场走去。

在车里干等，白白失去一次买菜经历？我才不呢，我要跟着她！曾经在孩童时代，父母多少次逛古董店让我在车里等，我错过了多少有意思的事情啊。菜市场 上，我当然不会像在古董店一样轻易打破东西，但是肯定有一些震慑人心的东东呢。

这是一些美丽的像鱼翅的带子。秋凡要了两公斤。她让小贩把带子砸好，她回去了就可以直接放在蒸屉了。

我看了只发抖。刚才，这只鳄鱼在地上展开自己的身体，大概有两米长！它已经被劈成两半了，它仍然缓慢的抬头、低头。它不停地流血，整整一天，血流尽而亡， 而它的身体部分被砍下来，以供新鲜出售。一会儿，到了晚上，我又返回去买沙姜时，剩下的鳄鱼肉只有茶叶罐那么大了。

天哪！笼子里装的都是青蛙，它们正在着急的蹦跶！

附近，有一盒子的蝎子。在北京的王府井地区，旅行者们能买到烤蝎子串。他们只是尝尝，并不吃，让自己的牙齿上留有烤蝎子的痕迹，然后对着照相机微 笑。秋凡解释道蝎子有一种甜蜜的味道，在广东经常用在汤里面。有点意思。和北京的烤蝎子串相比，我更好奇蝎子做的汤是什么味道。

一个坐在一个女商贩的后面的男人正在给蛇剥皮。我感到浑身起鸡皮疙瘩。我想表现得淑女一些，控制自己没有尖叫，紧抱双臂，努力让自己镇定下来。我问秋凡她 是否知道怎么用蛇做菜，她说：你想学吗？

“如果不麻烦，可以啊。如果你不会，那就算了。” 我不确定如何回答她，我自己确实没找到答案。

秋凡想要100克的蛇，那位女摊贩便伸手去拿一只正在蠕动的已经被剥皮的蛇，把它切成四个长条，而蛇的尾巴还在抽打着。最终把它切成三英寸的块状，并用她 的切肉刀把它们铲进一个塑料袋中。我心中充满了复杂的感情，恶心，但是又觉得很激动。我将要学如何用蛇做菜了！

秋凡站在卖家禽肉类的柜台前，想着还能教我其他的什么菜谱。这里有鸡、鸭、鹅。她决定买鸡。

没有人能够确保我们买的产品是不新鲜的。我睁大眼睛，紧跟在秋凡后面，期待看到新个让人惊奇的一幕。我很庆幸我没有在车里干等着。

我能猜到挂在肉铺里的像试管一样的东东是猪肠，但是为什么它们的形状如此不同呢？我不希望我将知道的结果是有些猪肠是好的，而另外一些如同水滴成的城堡一 样的肠子是来自病猪的。我们最终没买猪肉。

同时我很惊讶地发现，无论我拍哪张照片，小贩们都很惬意。通常，商贩们是不愿意被拍的，然而在这里，他们都愿意我拍照。我还记得那个卖鳄鱼的人好奇我来自 哪里，还自豪地问我是否已经拍了他的鳄鱼。

一辆摩托车开过，后座上挂着排骨。这是我离开着这个菜市场前见到的最后一幕。太新奇了！我从来没见过这样的菜市场。在美国时我也不敢想象有一天我能亲眼见 到这样的市场。

我们已经买了这么多，秋凡将用来做什么好吃的呢？有些人不愿自己目睹做菜的过程，他们有可能觉得恶心。没关系，下篇文章我将和大家分享秋凡的温馨而 诱人的家常菜。

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