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• My food journey continues into the farm

  这里的人们主要吃来源于山西的莜面来度过漫长又寒冷的冬天。莜面耐寒抗饿，而且对肝脏、肾脏都有保健作用，还补血，增强人的免疫力。它对降低胆固醇、降血压、调节血糖等有很好的保健作用。在过去，中国后山地区的人们很少能吃蔬菜，但是因为他们以莜面为主食，依然很健康。莜面对麸质过敏的人也很有帮助。 […]

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